Na prodej: Receptury teplých pokrmů Kniha autorů Antonín Nestával, František Syrový je ve výborném stavu, vydání z roku 1986.U každé receptury je kromě druhů a množství potřebných potravin uvedena i stručná smyslová charakteristika pokrmu a výrobní postup. Publikace také uvádí ČSN pro hotová jídla a polotovary, záměny surovin při výrobě pokrmů, průměrné ztráty a odpady vzniklé čištěním a krájením apod.Na [odkaz] se prodává za 2000,- Kč Tel.